Meillä oli menossa muutama kananmuna vanhaksi niin päätin leipaista niistä muffineita! En jaksanut alkaa mitään reseptiä kaivamaan joten tein 'kakkupohjaohjeella' nämä. Eli siis saman verran munia, sokeria ja vehnäjauhoja. Minulla oli kolme kananmunaa = 1,5dl + 1,5dl sokeria ja ne kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella niin, että lusikalla taikinan pintaan piirrettäessä 8, jää kuvio hetkeksi pinnalle 'kellumaan'. Sekoitetaan sitten 1tl leivinjauhetta vehnäjauhoihin ja käännellään varovasti muna-sokeri-vaahdon joukkoon. Itse halusin lisätä näihin 2dl marjoja pakkasesta että saa jotain makua ja se siis tehdään tässä vaiheessa. Tämän jälkeen nostele taikina muffinivuokiin (täytä vain 2/3 vuoasta kohoamista varten) ja paista 200 asteessa n. 12 min. Nopeita ja helppoja!