Hei!
Olin jo melkein unohtanut tämän blogin kunnes aloittelin uutta henkilökohtaista blogiani ja muistin tämän. Poistin kaikki julkaisut mistä oli kuvat hävinneet sillä olisi ollut kauhea työ lataa kaikki menetetyt kuvat takaisin joten päästin itseni vain helpolla... Moni asia on muuttunut jäljelle jääneiden julkaisujen jälkeen mutta elämässä on nyt tullut sellainen vaihe että olen alkanut leipomaan ja tekemään ruokaa enemmän kuin aiemmin johtuen omaan ihka ensimmäiseen kämppään muutosta! Hiphei! Päivittelen blogia siis vaihtelevasti mutta elossa ollaan!
Tänään leivoin mansikkapiirasta jonka ohje on täältä napattu. Pohjan tein puolitoistakertaisena, muuten ei olisi riittänyt vuokaani. Tiedä sitten johtuiko se pohjan runsaudesta, kohmeisista mansikoista vai mistä mutta ohjeessa sanottiin paistoajaksi 25-30min mutta itselläni piiras oli uunissa 50min kunnes sen rohkenin pois ottaa... Kopioin ohjeen vielä tähän:

pohja:
  • 100 g voita
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta

täyte:

  • 200 g kermaviiliä
  • 1 kananmuna
  • 3/4 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 300 g mansikoita
  1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
  2. Levitä pohjamassa voideltuun piirakkavuokaan.
  3. Valmista täyte sekoittamalla kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään. Aseta mansikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos mansikoiden päälle.
  4. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia.