Valmista taikina lisäämällä kuumaan veteen hieman jauhoja, siihen päälle kuivahiiva ja sitten vähän jauhoja vielä ja sekoita. Lisää suola ja oreganoa maun mukaan. Lisää jauhoja kunnes taikina on sopivan paksua (pitsapohjataikinan ei tarvitse olla aivan yhtä paksua kuin sämpylätaikina). Anna kohota hetken valmistellessasi aineksia pohjan päälle esim. tomaattia, sipulia..... Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja levitä päälle haluamasi ainekset. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla niin kauan että juusto saa hieman väriä!